Prodotto ottenuto dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente stagionata e pressata a forma pseudocilindrica in budello.
Dalla ricerca dell'ingredientistica perfetta, nasce La Brasa , la bresaola dal gusto affumicato dove il sapore del prodotto è ottenuto grazie ad un mix selezionato di esclusivi aromi naturali. Una bresaola dal carattere intenso e deciso, per i palati che cercano qualcosa oltre il gusto tradizionale.
La bresaola e' un salume tipico della valtellina, La bresaola è un alimento molto nutriente, è povera di grassi e ricca di proteine, minerali e vitamine. La bresaola si distingue dagli altri salumi per il suo particolare sapore, poco sapido, dolce e delicato allo stesso tempo
