Pancetta di suino scelto lavorata e stagionata secondo la ricetta tradizionale, lievemente aromatizzata al pepe nero oppure al peperoncino.
La pancetta coppata è un insaccato crudo stagionato ottenuto dalla coppa (capocollo) avvolta nella pancetta, poi arrotolate insieme fino a creare un salume di forma cilindrica simile alla pancetta arrotolata.
Capocollo stagionato dolce. ll Capocollo di Calabria rappresenta il simbolo di una tradizione secolare che affonda le radici in questa terra legatissima ai rituali dell’agricoltura e dell’allevamento.
Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato.
La pancetta coppata è un insaccato crudo stagionato ottenuto dalla coppa (capocollo) avvolta nella pancetta, poi arrotolate insieme fino a creare un salume di forma cilindrica simile alla pancetta arrotolata.
Prodotto insaccato in budello artificiale, pancetta di suino privata della cotenna e arrotolata. Il perfetto equilibrio di spezie ed aromi le conferiscono un gusto dolce e gradevole. Senza glutine né lattosio.
La pancetta piacentina (DOP) è un preparato italiano a base di carne a Denominazione di origine protetta. Salume tipico della provincia di Piacenza, si presenta di forma cilindrica. Al taglio si distinguono chiaramente la parte bianca adiposa e la parte rosso vivo della carne
La pancetta e' un salume, di suino, tri i piu' noti ed apprezzati della gastronomia italiana. La pancetta e' utilizzata in cucina sia per la preparazione di piatti della tradizione e sia per piatti della cucina innovativa. la pancetta e' anche un prelibato salume da consumare come antipasto, aperitivi e snacks
