Formaggio a pasta dura, a lenta maturazione, prodotto durante tutto l’anno e utilizzato sia da tavola che da grattugia. Realizzato con latte esclusivamente piemontese, senza aggiunta di lisozima, vanta un minimo di 15 mesi di stagionatura. Perfetto come snack oppure da utilizzare all’interno di svariate ricette.
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